IFSA ANUNCIA EL NUEVO CONCURSO DE CHEFS

Para celebrar la autentica cocina Latina y Caribeña de a bordo, IFSA se enorgullece en presentar una extraordinaria y nueva oportunidad para Chefs involucrados con el servicio de alimentos a bordo de las líneas aéreas. Por primera ocasión se efectuará un Concurso de Chefs en conjunto con la próxima Convención Global de IFSA 2005 de Líderes—Latinoamérica y el Caribe que se llevará a cabo en el hotel Ceasars Park en la Cuidad de Panamá, Panamá del 4 al 6 de Diciembre, 2005.

La Fecha limite para registrar las recetas en linea es el viernes 14 de Octubre. Jueces expertos de todo el mundo involucrados con el servicio de alimentos a bordo seleccionarán los platillos para los tres finalistas. Los finalistas recibirán entradas complementarias a la convención y prepararán sus platillos en la cocina del Hotel anfitrión en la Cuidad de Panamá para degustación del panel de Jueces.

Se anunciará el ganador durante la convención el día Martes 6 de Diciembre. Esperamos que tomes esta excelente oportunidad para demostrar tu talento culinario o alentar algún compañero de trabajo a participar.

Criterios para Registro:
(No se requiere cuota de registro)

  • La receta deberá ser de una Entrada/Plato principal
  • La receta debe incluir ingredientes Latinos/ Caribeños
  • La receta debe ser costeable para una Clase Business de aerolínea
  • La receta deberá ser para un Pasajero
  • El tiempo de preparación a bordo deberá ser consistente para con los tiempos que requiere la industria
  • El tiempo de montaje a bordo deberá ser consistente con los tiempos que requiere la industria
  • No deberá requerir de ningún tipo de equipo especial para servirse a bordo
  • Se preparará en la cocina del hotel

Información requerida en línea para el registro de la receta:
(de preferencia en Inglés)

  • Biografía/ Curriculum Vitae incluyendo experiencia (número de años) en la industria de la aviación/ servicios a bordo
  • Fotografía del Chef
  • Descripción de la Entrada/Plato principal
  • Receta en SI (Sistema Internacional de Medida o Medida Métrica)
  • Descripción del Proceso de Preparación
  • Descripción de como servir a bordo
  • Fotografía de cómo deberá lucir la Entrada/ Plato principal ya servido a bordo
  • Costo por porción (en USD, si es factible)
  • Proporcionar el origen de los ingredientes (de ser posible)
  • Fotografías o video del chef realizando la preparación del platillo (Opcional)

Criterio Inicial del Jurado:

  • Cumple con todos los requisitos de registro
  • Envío de información completa
  • La receta y los ingredientes son Latinoamericanos / Caribeños auténticos
  • La Entrada / Plato principal es del agrado general
  • La Entrada / Plato principal es factible para un ambiente a bordo (ej. tiempo , costo , preparación )
  • La Entrada / Plato principal es innovadora y creativa

Criterio Final de Jurado :

  • Creatividad en el uso de Ingredientes Latinos / Caribeños
  • Sabor
  • Presentación del platillo

El Ganador Recibirá :

  • Filipina con logo de IFSA
  • Placa Conmemorativa
  • Articulo con fotografía en la publicación de Onboard IFSA (Boletín electrónico de emisión mensual), En la pagina Web de IFSA y un comunicado de prensan en el Chef’s Choice
  • El platillo será presentado por una línea aérea miembro de IFSA a bordo de sus vuelos, de ser factible en rutas Latinoamérica / Caribe
  • Boletas de Avión con un valor hasta de $1,000 USD (Para uso personal)